Ramener les légumes et de la fraîcheur en ville. C’est le défi lancé par Les Fermes Ionaka, entreprise toulousaine qui conçoit et commercialise des fermes urbaines clé en main. Elle lève 3 M€ pour structurer son équipe, et, à terme, fabriquer en Europe ses propres tours aéroponiques.

Création : 2022
Siège : Toulouse
Présidente : Magalie Rosso
CA : 312 000€
Effectif : 5 collaborateurs
Site : https://www.ionaka.fr/

Créée en 2022 par Magalie Rosso à Toulouse, Les Fermes Ionaka (5 collaborateurs) est un opérateur de fermes aéroponiques (culture hors-sol) qui propose un service de maraîchage urbain pour les entreprises et collectivités. Établissements de santé, hôtels et restaurants, data centers… L’entreprise toulousaine, conçoit et installe les fermes aéroponiques clé en main, et propose un service sur mesure d’entretien et d’animation. Elle compte des fermes aéroponiques à Biarritz, Bordeaux, Toulouse et Bayonne.

« L’aéroponie présente de nombreux avantages par rapport à l’hydroponie : étant verticale, elle dispose d’une plus forte densité au m2, économise 90% d’eau et 90% de l’espace au sol. Elle ne requiert pas de terre, uniquement de l’eau et des nutriments naturels, et surtout sans pesticide chimique », précise Magalie Rosso, présidente.

Les colonnes aéroponiques utilisées sont basées sur la technologie brevetée Tower Garden®. « Nous sommes les seuls à proposer un modèle serviciel de maraîchage urbain basé sur cette technique », ajoute la fondatrice. Autre différenciation : la mise en place de la récupération de chaleur fatale, pour la réintégrer à la ferme et produire des légumes à l’année.

Les Fermes de Ionaka lève 3 M€ dont deux en equity. « Pour structurer notre équipe commerciale et opérationnelle et accélérer notre développement. Et à terme, fabriquer nos propres tours en Europe, et pouvoir équiper les particuliers », explique Magalie Rosso.

L’entreprise entend également se déployer à 5 ans sur 400 sites dans 20 villes d’ici 2030, avec 250 maraîchers, et un objectif de 24 M€ de chiffre d’affaires.

« AD’OCC nous a aidé à identifier des projets de collectivités et des programmes où nous inscrire pour proposer notre solution », explique Magalie Rosso.